Caen los precios del vacuno y suben los cereales en la Lonja de Salamanca

La Lonja de Salamanca ha registrado una semana más un descenso en los precios del vacuno, tanto para ganado de vida como de sacrificio. Esta tendencia contrasta con la recuperación experimentada por los cereales, cuyas cotizaciones han aumentado en todas sus categorías.

En la Mesa de Cereal se acordaron subidas para la avena, el maíz, el trigo, el triticale, la cebada y el centeno. Sin embargo, el garbanzo pedrosillano y la lenteja de la Armuña dejan de cotizar. En forrajes, la alfalfa empacada desciende de precio, mientras que la paja en paquete grande experimenta una ligera subida.

En cuanto al ganado, el precio del ganado para cebo ha caído, afectando a machos, hembras y terneros del país. El precio de la carne también ha bajado en diversas categorías de machos y hembras. En ovino, los lechazos y corderos pierden valor, aunque las ovejas para vida suben. Finalmente, el porcino blanco muestra una leve alza, mientras que los lechones y tostones descienden. En ibérico, se observan subidas en lechones y marranos, así como en despieces como paletas, jamones, presa y secreto.