Caen los precios del vacuno y suben los cereales en la Lonja de Salamanca

La Lonja de Salamanca ha registrado una semana más una notable caída en los precios del vacuno, tanto en ganado de vida como en el de sacrificio. Esta tendencia contrasta con la recuperación experimentada por los cereales, cuyas cotizaciones han aumentado en todas sus categorías.

En la Mesa de Cereal se acordaron subidas para la avena y el maíz, así como para el trigo, triticale, cebada y centeno. Por otro lado, las leguminosas como el garbanzo pedrosillano y la lenteja de la Armuña dejan de cotizar. En forrajes, la alfalfa empacada desciende de precio, mientras que la paja en paquete grande experimenta una ligera subida.

En cuanto al ganado, el vacuno para cebo ha visto descender su precio por kilogramo, afectando tanto a machos como a hembras y terneros del país. El precio de la carne de vacuno también ha experimentado bajadas en diversas categorías. En ovino, los lechazos y corderos continúan con precios a la baja, aunque las ovejas para vida han subido. En el sector porcino, se observa una ligera subida en el porcino blanco y en las categorías ibéricas de lechones y marranos, mientras que los tostones y lechones de cerdo blanco descienden.