Caída del vacuno y subida del cereal marcan la lonja de Salamanca

La lonja de Salamanca ha registrado una semana más un descenso en los precios del vacuno, tanto en ganado de vida como de sacrificio. Esta tendencia contrasta con la recuperación del cereal, que ha visto incrementadas sus cotizaciones en todas las categorías.

En la Mesa de Cereal se acordaron subidas para la avena, el maíz, el trigo, el triticale, la cebada y el centeno. Sin embargo, las leguminosas como el garbanzo pedrosillano y la lenteja de la Armuña dejan de cotizar, y la alfalfa empacada ha bajado de precio, aunque la paja en paquete grande ha experimentado un ligero repunte.

En el mercado de ganado, la caída de precios afecta al ganado para cebo, machos, hembras y terneros del país. La carne de vacuno también sufre bajadas generalizadas en diversas categorías. En ovino, los lechazos y corderos descienden de precio, mientras que las ovejas para vida suben. El porcino blanco muestra una leve subida, y el ibérico experimenta incrementos en lechones y marranos.