Caída del vacuno y subida del cereal marcan la lonja de Salamanca

La lonja de Salamanca ha registrado una semana más un descenso en los precios del vacuno, tanto en ganado de vida como de sacrificio. Paralelamente, el sector cerealista experimenta una recuperación con subidas en todas sus categorías. En el mercado de ganado, se contabilizaron 289 animales, con una bajada de 0,08 €/kg en el ganado para cebo.

En la Mesa de Cereal se acordaron incrementos de hasta 4,00 €/t para la avena y el maíz, y de 2,00 €/t para el trigo y el triticale. La cebada y el centeno también experimentan ligeras subidas. Por otro lado, las leguminosas como el garbanzo pedrosillano y la lenteja de la Armuña dejan de cotizar, mientras que la alfalfa empacada desciende su precio.

En cuanto al ovino, los lechazos y corderos bajan 0,05 €/kg, aunque las ovejas para vida suben su cotización. El porcino blanco muestra una leve subida, mientras que los lechones y tostones descienden. En el ibérico, se observan incrementos en lechones y marranos, así como en cortes de despiece como presa y secreto.