El cereal se mantiene estable mientras el vacuno y los corderos sufren nuevas caídas de precio en Salamanca
Provincia de Salamanca
La lonja de Salamanca ha registrado una semana más la estabilidad en los precios de los cereales, sin cambios en ninguna de sus categorías, incluyendo forraje, paja y alfalfa. Sin embargo, el mercado de ganado ha experimentado una nueva bajada en el vacuno, afectando tanto a machos como a hembras destinados a cebo, así como a los terneros del país. La caída de precios también se ha hecho notar en el vacuno de sacrificio, con descensos en terneras, añojos, erales, novillos, toros y vacas.
En el sector ovino, los corderos de hasta 28 kg continúan su tendencia a la baja, registrando una nueva disminución en su cotización. Por otro lado, el mercado de porcino presenta un panorama mixto: mientras los lechones blancos y los tostones bajan de precio, los lechones ibéricos, los marranos y el cebo de campo y cebo experimentan subidas.
En cuanto al despiece de ibérico, algunas piezas como la presa y el secreto han visto incrementado su valor, mientras que otras como el magro extra, la barriguera, el solomillo, el abanico y la panceta a cuadro, y la tapilla, han sufrido un descenso en sus precios.