El vacuno para cebo cae en precio; el cereal se estabiliza y la alfalfa empieza a cotizar
Provincia de Salamanca
El mercado de ganado de Salamanca ha registrado un ligero descenso en el precio del vacuno para cebo, marcando la primera caída de mayo tras varias semanas de resistencia. Esta bajada se ha visto acompañada por una caída más pronunciada en el precio de las canales.
En cuanto a los cereales, la mayoría de los precios se mantienen estables, con la excepción del maíz, que experimenta una subida de 2,00 euros por tonelada, situándose en 228 euros. Una novedad destacada es la inclusión de la alfalfa empacada en las cotizaciones, comenzando a fijarse en 225 euros por tonelada.
En el sector porcino, la jornada ha sido mixta. Los lechones blancos y tostones han visto reducidos sus precios, mientras que los lechones y marranos ibéricos, tanto puros como cruzados, han experimentado subidas. En el despiece de ibérico, jamones y paletas de cebo de campo y cebo aumentan ligeramente su valor, al igual que los lomos, aunque algunos magros y la panceta han descendido.