El vacuno y los corderos bajan de precio en la Lonja de Salamanca; suben los ibéricos
Provincia de Salamanca
La Lonja de Salamanca ha registrado una nueva bajada generalizada en los precios del vacuno, tanto para cebo como para sacrificio, así como en los corderos de hasta 25,5 kg. Esta tendencia a la baja contrasta con la estabilidad del cereal, que mantiene sus cotizaciones.
En el mercado de ganado, los machos para cebo han descendido una media de 4 euros por animal y las hembras y terneros del país unos 6 euros. Los animales para sacrificio también experimentan caídas, especialmente terneras, erales, novillos, toros y vacas. Por su parte, las ovejas para sacrificio han visto incrementado su precio.
En el sector porcino, los lechones y tostones de cerdo blanco bajan de precio, mientras que los lechones y marranos ibéricos registran subidas significativas. En el despiece de ibérico, los jamones y paletas aumentan su valor, aunque algunos cortes magros experimentan ligeras bajadas.