Guijuelo celebra su feria cárnica más tecnológica con IA y robótica
Provincia de Salamanca
La vigésimo segunda edición de la Feria de la Industria Cárnica (FIC) de Guijuelo se ha inaugurado hoy, consolidándose como un referente del sur de Europa en la fusión de tradición y vanguardia tecnológica. El evento, que se desarrollará hasta el 5 de junio, reúne a más de 200 empresas y 400 marcas, presentando las últimas innovaciones en robótica e inteligencia artificial aplicadas al sector agroalimentario.
El certamen, que espera superar los 20.000 visitantes, busca potenciar la competitividad y eficiencia de las empresas cárnicas. Durante la inauguración, autoridades como el alcalde de Guijuelo, Roberto Martín, el presidente de la Diputación, Javier Iglesias, y la consejera de Agricultura, María González Corral, destacaron la importancia económica del sector y el papel de Guijuelo como "faro tecnológico y comercial".
La feria, con 10.000 metros cuadrados de exposición, subraya el compromiso del sector con la investigación y el desarrollo. La Estación Tecnológica de la Carne de Guijuelo participa activamente con proyectos innovadores, como el estudio de las respuestas sensoriales de los consumidores, demostrando la apuesta por la calidad y la adaptación a las nuevas demandas del mercado.