La lonja de Salamanca registra bajadas en vacuno y corderos, mientras el cereal se mantiene estable
Provincia de Salamanca
La lonja de Salamanca ha cerrado la sesión de este lunes, 18 de mayo, con una notable bajada en los precios del vacuno, tanto de cebo como de sacrificio, y también en los corderos. En contraste, el sector del cereal mantiene sus cotizaciones por tercera semana consecutiva.
En la Mesa de Cereal se acordó la repetición de precios en todas las categorías, incluyendo forraje, paja y alfalfa. Sin embargo, el mercado de ganado ha visto descender los precios de machos y hembras para cebo, así como de terneros del país, con una caída media de 3 euros por animal. Las terneras de más de 12 meses y los añojos, erales, novillos, toros y vacas también experimentan bajadas en el precio de la carne.
Por otro lado, en la Mesa de ovino, los corderos de hasta 28 kg bajan 0,10 €/kg. En el sector porcino, los lechones blancos y los tostones descienden de precio, mientras que los lechones ibéricos, marranos y el cebo de campo y de cebo experimentan subidas. En el despiece de ibérico, la presa y el secreto aumentan su valor, aunque otras piezas como el magro extra o la barriguera registran caídas.