Caída del vacuno y subida de cereales marcan la lonja de Salamanca
La lonja de Salamanca y el mercado de ganado registraron el pasado 25 de mayo una notable caída en los precios del vacuno, tanto en ganado de vida como de sacrificio. Esta tendencia bajista contrasta con la recuperación experimentada por los cereales, que han visto aumentar sus cotizaciones en todas las categorías. En la Mesa de Cereal se acordaron subidas significativas para la avena y el maíz, seguidas por el trigo, triticale, cebada y centeno. Sin embargo, la alfalfa empacada ha descendido de precio, mientras que la paja en paquete grande ha experimentado un ligero aumento. En el mercado de ganado, la oferta de animales para cebo se mantuvo, pero los precios medios para machos, hembras y terneros del país descendieron. Por su parte, el sector ovino también muestra debilidad, con una bajada en los precios de lechazos y corderos, aunque las ovejas para vida han mantenido su valor. En el porcino, se observa una ligera subida en el blanco, mientras que los lechones y tostones han bajado. El porcino ibérico, en cambio, presenta un panorama más positivo con incrementos en lechones y marranos, así como en piezas de despiece como paletas y jamones.