Científicos andaluces descubren una molécula clave de la microbiota para fortalecer la defensa intestinal
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Un equipo de científicos de la Universidad de Sevilla, con el apoyo de la Consejería de Universidad, Investigación e Innovación de la Junta de Andalucía, ha identificado el isovalerato, una molécula producida por bacterias intestinales, que refuerza la barrera protectora del intestino. Este hallazgo abre nuevas vías para prevenir problemas digestivos e inflamatorios.
La investigación, publicada en la revista 'American Journal of Physiology', demuestra que el isovalerato, generado durante la digestión de proteínas, protege el revestimiento intestinal, impidiendo el paso de sustancias perjudiciales. Los resultados sugieren estrategias nutricionales para potenciar su producción natural, especialmente beneficiosas en dietas con bajo contenido de fibra.
Los experimentos, realizados en modelos tridimensionales de intestino porcino, confirmaron que el isovalerato incrementa la resistencia de la barrera intestinal y activa mecanismos de inmunidad innata. El isovalerato se encuentra en alimentos como carnes magras, pescados, lácteos, legumbres y semillas, y su regulación podría ser útil en el tratamiento de trastornos inflamatorios y desequilibrios de la microbiota.