Científicos andaluces descubren una molécula de la microbiota que fortalece las defensas intestinales
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Un equipo de científicos de la Universidad de Sevilla, con el apoyo de la Consejería de Universidad, Investigación e Innovación de la Junta de Andalucía, ha identificado el isovalerato, una molécula producida por las bacterias intestinales, que refuerza la barrera protectora del intestino. Este hallazgo abre nuevas vías para prevenir problemas digestivos e inflamatorios.
La investigación, publicada en la revista 'American Journal of Physiology', demuestra que el isovalerato, generado durante la digestión de proteínas, protege el revestimiento intestinal, impidiendo el paso de sustancias perjudiciales. Los resultados sugieren estrategias nutricionales para aumentar su producción natural, especialmente beneficiosas en dietas con bajo contenido en fibra.
Los experimentos, realizados en modelos tridimensionales de intestino porcino, confirmaron que el isovalerato incrementa la resistencia de la barrera intestinal y activa mecanismos de inmunidad innata. El isovalerato se encuentra en alimentos como carnes magras, pescados, lácteos, legumbres y semillas, y su regulación podría ser clave en la prevención de trastornos inflamatorios crónicos.