Los neveros de la Sierra Vicor, vestigios de una antigua industria aragonesa
Sediles · Comarca de Comunidad de Calatayud
Los restos de tres antiguos neveros, situados en las cumbres de la Sierra Vicor, entre los municipios de Sediles, Calatayud e Inoges, son testigos de una importante industria popular dedicada al almacenamiento y venta de hielo. Estas estructuras artificiales, excavadas en la roca y cubiertas de tierra, aprovechaban las bajas temperaturas de la altitud para conservar la nieve transformada en hielo.
La nevera de Calatayud es la más pequeña y peor conservada, mientras que la de Sediles, de mayor dimensión, se encuentra en mejor estado. La tercera, ubicada en la cima del pico Vicora, es la mejor conservada pero su acceso está limitado por su proximidad a una base aérea militar. Estas construcciones, compuestas por un pozo y una cubierta abovedada, requerían un minucioso proceso de recogida, pisado y almacenamiento de la nieve, utilizando capas aislantes para su conservación.
El hielo se transportaba por la noche a los pueblos cercanos, especialmente a Calatayud, para su uso terapéutico y culinario, desde principios de mayo hasta mediados de octubre. A pesar de que dos de las neveras se encuentran fuera del término municipal de Sediles, su uso y explotación correspondía a este municipio. Hoy, estos vestigios representan una parte fundamental de la historia industrial de la zona y su recuperación es crucial para evitar su desaparición.