La caza, motor económico y conservador del medio natural en Ciudad Real

El vicepresidente cuarto de la Diputación de Ciudad Real, Adrián Fernández, ha subrayado en Almagro el papel fundamental de la actividad cinegética. Destacó su capacidad para generar empleo, dinamizar la economía provincial y atraer turismo, al tiempo que enfatizó su contribución a la conservación del entorno natural y al mantenimiento de la población en el medio rural.

Fernández participó en la inauguración de una jornada formativa de ASICCAZA en Venari, centro especializado en gastronomía cinegética. El encuentro reunió a medio centenar de profesionales para debatir sobre normativa sanitaria, seguridad jurídica, gestión de reses y digitalización del sector. La Diputación de Ciudad Real reafirmó su apoyo a estas iniciativas, reconociendo la importancia de la formación y profesionalización para un sector clave en la provincia.

La jornada abordó aspectos prácticos como protocolos sanitarios, responsabilidades jurídicas y económicas, y el uso de herramientas digitales. También se exploraron las oportunidades gastronómicas de la carne de caza y los retos de su comercialización, buscando potenciar su valor y calidad.