El 36º Concurso de Quesos Manchegos de Fercam premia la excelencia de 41 muestras regionales
Manzanares · Comarca de Mancha de Ciudad Real
El Castillo de Pilas Bonas ha sido el escenario donde el jurado profesional ha evaluado las 41 muestras de queso manchego presentadas al 36º Concurso Regional de Calidad de Quesos Manchegos, celebrado en el marco de la Feria Nacional del Campo (Fercam). Un total de 21 queserías de Castilla-La Mancha han participado en esta edición, que busca reconocer la excelencia en las categorías industrial y artesanal.
El certamen, uno de los más longevos de Europa en su modalidad y organizado en colaboración con el Consejo Regulador de la DOP Queso Manchego, pone en valor un producto emblemático que representa un "motor económico" para la región, siendo el queso manchego el 88% del queso con figura de calidad exportado por España. El concurso se divide en elaboraciones industriales (leche pasteurizada) y artesanales (leche cruda), con modalidades de curado y semicurado en cada una.
Los expertos han valorado tanto el aspecto visual como las características organolépticas de los quesos, buscando un "plus de excelencia" más allá de los estrictos estándares de la DOP. El fallo del jurado se hará público el miércoles 24 de junio, coincidiendo con la inauguración de Fercam 2026, y la entrega de premios tendrá lugar el sábado 27 de junio. Los quesos galardonados podrán degustarse en el stand de premios agroalimentarios de la feria.