Tomelloso impulsa la uva Airén en una jornada técnica que reivindica su futuro
Tomelloso · Comarca de Mancha de Ciudad Real
La jornada "Airén Revolution, de Tomelloso al mundo" ha reunido a medio centenar de expertos, bodegueros e investigadores en el Mercado de Abastos para debatir sobre el presente y futuro de la variedad de uva blanca autóctona de La Mancha. El alcalde, Javier Navarro, destacó el papel del Mercado como espacio cultural y formativo, y avanzó la próxima inauguración de la "cueva del Mercado", una nueva instalación que dinamizará el recinto.
Durante el encuentro, se abordó la uva Airén desde una perspectiva "integradora", vinculando ciencia, adaptación climática, posicionamiento y comunicación. El alcalde defendió la importancia de la Airén como "pasado, presente y futuro" para el desarrollo económico de la comarca, resaltando su idoneidad ante el cambio climático y la sequía.
La jornada, organizada por Wine Up!, buscó ensalzar y poner en valor esta variedad, a menudo infravalorada, que ha sido clave para la prosperidad de Tomelloso y la región. Se exploraron aspectos técnicos, científicos y de comercialización, situando a Tomelloso como foro de debate para potenciar la Airén en el sector vitivinícola global.