Chillón celebra sus ancestrales fiestas de la Vaquilla y San Roque

Chillón se prepara para revivir sus tradiciones más arraigadas con la celebración de la fiesta de la Vaquilla y las Fiestas Patronales en honor a San Roque. La Vaquilla, declarada Fiesta de Interés Turístico Regional, es una representación simbólica del fin de la peste que asoló la localidad en el siglo XVI, con la figura de la vaca simulando la enfermedad y la aparición de San Roque marcando su cese.

Las Fiestas Patronales, que se desarrollan del 12 al 17 de agosto, incluyen la tradicional romería a la ermita de la Virgen del Castillo el día 12, donde cientos de devotos acompañan a la imagen de la Virgen en su descenso hasta la iglesia parroquial. Otras celebraciones importantes en el calendario festivo de Chillón son las Fiestas de Mayo, la Semana Santa con su singular celebración en el campo el Domingo de Resurrección, las Cruces de Mayo, la Enramá y Cencerrada el 24 de junio, y la festividad de los Pericos-Palo el 29 de junio.

La gastronomía local también tiene su espacio con la expresión "hacer la baca", que hace referencia al aperitivo previo a la comida, donde se comparten platos típicos como el guarrillo frito o el pisto, acompañados del vino de pitarra de la zona. Estas celebraciones forman parte del rico folclore y la identidad cultural de Chillón.