Alex del Prado, parrillero burgalés, aspira a ser Maestro Parrillero nacional
Provincia de Burgos
Alex del Prado, joven promesa de la parrilla y heredero del Asador Los Trillos en Burgos, se enfrenta a un importante desafío profesional. El próximo 20 de octubre, viajará a Zarautz para participar en la V Edición del Concurso Maestro Parrillero, donde competirá contra medio centenar de especialistas de toda la península.
El certamen, bajo el lema «La parrilla como oficio. La txuleta como cultura», reunirá a un representante por provincia para demostrar su maestría en el corte y asado de chuletones de vaca y buey. La participación está restringida a profesionales en activo con parrilla propia y que incluyan el chuletón en su carta, excluyendo a concursantes de ediciones anteriores.
Del Prado, conocido en Burgos por su dominio del lechazo asado en horno de leña, busca ahora destacar en el ámbito de las carnes rojas, un arte perfeccionado en su familia. Este reto supone para él la oportunidad de defender el honor gastronómico de Burgos, emulando el éxito de Guillermo Martínez de Marigorta, ganador en la tercera edición del concurso.