Chefs de Castilla y León, con talento de Burgos, triunfan en el Miniature Cooking Championship
Provincia de Burgos
Un equipo de cocineros de Castilla y León, con destacada participación de profesionales de la provincia de Burgos, ha cosechado importantes reconocimientos en el Miniature Cooking Championship. Saúl Barquilla, de Frías, Juan García, afincado en Miranda de Ebro, y Teo Rodríguez, de Valladolid, se alzaron con la Txapela de Bronce y la Mención Especial al Pintxo Popular en este prestigioso certamen celebrado en Vitoria-Gasteiz.
Saúl Barquilla, jefe de cocina en el restaurante con estrella Michelin Alejandro Serrano en Miranda de Ebro, aporta su experiencia y visión vanguardista, compaginando su labor con la gestión del restaurante familiar El Albergue. Por su parte, Juan García, conocido como Juan Coreses, ha transformado el restaurante El Dólar en Vitoria, demostrando su capacidad de innovación culinaria.
El equipo se completó con Teo Rodríguez, reconocido chef vallisoletano con galardones nacionales e internacionales. El concurso, que evalúa la alta cocina en miniatura, culminó con una final en el Mercado de Abastos de Vitoria ante un jurado profesional.