Coreano abre restaurante en Hornillos del Camino fusionando cocina asiática y productos locales
Provincia de Burgos
Pedro Lee, un coreano afincado en España desde hace décadas, ha abierto su restaurante Nanumi en Hornillos del Camino, un pequeño pueblo burgalés de unos 45 habitantes. El local, que él mismo ha decorado y amueblado con piezas de madera hechas a mano, ofrece una fusión de recetas coreanas con productos de alta calidad españoles, destacando la despensa castellana.
Lee, con una larga trayectoria en el sector turístico internacional y una profunda conexión con el Camino de Santiago, donde ha trabajado como coordinador de peregrinos, decidió establecer su proyecto vital en este enclave tras adquirir una casa a un precio asequible. Su objetivo es crear un espacio acogedor que sirva como parada especial para los peregrinos, ofreciendo una experiencia gastronómica única.
El restaurante, ubicado en las antiguas escuelas del pueblo, busca revitalizar la oferta de servicios en Hornillos del Camino, un punto clave en la Ruta Jacobea. A pesar de las dificultades para encontrar personal y los horarios españoles, Pedro Lee se muestra satisfecho con su decisión, valorando la tranquilidad del páramo burgalés y el apoyo recibido por el alcalde.