Dos restaurantes burgaleses finalistas en el certamen nacional de la trucha
Provincia de Burgos
Los establecimientos Onírica, de Burgos capital, y Alejandro Serrano, de Miranda de Ebro, han alcanzado la final del 59º Certamen Gastronómico de la Trucha. Ambos se medirán con otros diez restaurantes de España el próximo 1 de junio en León.
La edición de este año ha batido récords de participación con cerca de cien aspirantes. El jurado ha seleccionado a doce finalistas que suman un importante palmarés, incluyendo Estrellas Michelin, Estrellas Verdes y Soles Repsol.
Alejandro Serrano aporta su Estrella Michelin y Sol Repsol, mientras que Onírica destaca por su enfoque innovador en la cocina tradicional. El certamen, organizado por la Asociación de Hostelería y Turismo de León y el Ayuntamiento de León, busca poner en valor la trucha como producto emblemático de Castilla y León.