Estrella Galicia impulsa la sostenibilidad en la hostelería con su proyecto Cervecerías Circulares
Provincia de Burgos
Estrella Galicia ha lanzado Cervecerías Circulares, una iniciativa pionera que busca transformar los establecimientos hosteleros en negocios más sostenibles y eficientes. El proyecto, que comenzó en abril de 2022, ya ha logrado aumentar en un 200% los locales adheridos, promoviendo prácticas como el ahorro energético, la gestión eficiente del agua y la reducción de residuos.
El programa se articula a través de un Sello Cervecería Circularmente Sostenible (CCS) que evalúa el desempeño en siete áreas clave: envases retornables, envolvente, energía, agua, materiales, mobiliario y buenas prácticas. Este sello cuenta con tres niveles de reconocimiento, desde las buenas prácticas hasta la excelencia en sostenibilidad, incentivando una mejora continua.
Cervecerías Circulares no solo busca reducir el impacto ambiental, sino también optimizar costes y mejorar el funcionamiento de los negocios, respondiendo a la creciente preocupación de los consumidores por el medioambiente. Ejemplos como Tita Rivera O Portiño en A Coruña o el Hotel de las 3 Campanas en Badajoz demuestran la aplicación práctica de estos principios, logrando incluso el máximo nivel de excelencia en sostenibilidad.