Isabel Álvarez y El Alfoz de Burgos, reconocidos como mejor chef y establecimiento histórico de Castilla y León
Provincia de Burgos
La gastronomía burgalesa ha sido distinguida en la II Gala de Hostelería y Turismo de Castilla y León, con la cocinera Isabel Álvarez del restaurante Maricastaña y el establecimiento El Alfoz de Burgos recibiendo galardones.
Isabel Álvarez, reconocida como mejor chef, es una figura destacada en la cocina creativa de la ciudad desde la apertura del Restaurante Fábula en 1999 y actualmente lidera la cocina y gerencia de Maricastaña, además de ser miembro de Eurotoques España. Por su parte, El Alfoz de Burgos, bajo la dirección de Rubén Güemes y con Vanesa Martín en los fogones, ha sido premiado como mejor establecimiento histórico por su cocina tradicional castellana con toques modernos, habiendo ganado previamente el Concurso Nacional de Parrilla en San Sebastián Gastronomika.
Ambos recogerán sus distinciones el próximo 16 de junio en León, en un evento que este año pone el foco en la 'sostenibilidad social del sector', reconociendo el valor del empleo, la formación y el arraigo al territorio en la hostelería y el turismo regional.