Estudio en León revela que el 80% de pacientes hospitalizados no termina su comida
Provincia de León
Una investigación conjunta del Hospital de León e Ibioléon ha puesto de manifiesto que casi ocho de cada diez pacientes ingresados en el centro hospitalario leonés no finalizan sus menús, a pesar de considerar la dieta adecuada. El estudio, realizado durante tres años con 301 enfermos, indica que de media solo se consume el 65% de la comida servida, lo que eleva el riesgo de desnutrición relacionada con la enfermedad y sarcopenia.
La inapetencia, provocada por la propia patología, tratamientos o el estrés del ingreso, se identifica como la principal causa de esta baja ingesta. Los investigadores advierten de que la falta de apetito no es un detalle menor, sino un factor que debilita el sistema inmunitario, retrasa la recuperación, alarga las estancias hospitalarias y aumenta los costes sanitarios.
Ante esta situación, los expertos proponen incorporar la medición del apetito como un signo vital más, junto a la fiebre o la tensión arterial. Abogan por cribados nutricionales tempranos, planes de alimentación personalizados y flexibles, y una monitorización continua para intervenir antes de que el deterioro sea irreversible. La temperatura de la comida y la calidad de la ración son aspectos a mejorar en la logística hospitalaria para potenciar la ingesta.