Riolago acoge la exposición 'El Samartino' sobre la gastronomía de Laciana
Provincia de León
La Casona de Riolago de Babia ha sido el escenario elegido para la inauguración de la exposición 'El samartino'. Esta muestra, impulsada por el Club Xeitu, presenta fotografías de Virginia Morán y Cristina Velasco, ilustraciones de Manuel Sierra y textos de Víctor del Reguero y Abel Díaz.
La exposición, que podrá visitarse hasta el 27 de septiembre en la sede de la Reserva de la Biosfera de Babia, ofrece un recorrido por la historia de la alimentación en Laciana. Se detalla el proceso tradicional de la matanza del cerdo y la elaboración de sus derivados.
'El samartino' es un homenaje a las mujeres de la zona que han perpetuado la cocina tradicional, incluyendo platos como el caldo de berzas, la caldereta de cordero, la empanada del país, lomo de vaca, cocido babiano, grutsu, fisuelos, retorcidos y mazapán.