La ULE valida los descartes de legumbres locales como alternativa a la soja en la ganadería ovina
Investigadores de la Universidad de León (ULE) han demostrado que los descartes de legumbres locales, como lentejas y alubias, pueden sustituir con éxito a la soja en la alimentación de ovejas lecheras. Este avance científico, fruto de un proyecto financiado por la Agencia Estatal de Investigación, confirma que esta alternativa no solo mantiene la producción y la calidad de la leche, sino que también preserva la salud del rebaño. El estudio se centró en la revalorización de los residuos de legumbres que no cumplen criterios estéticos o de tamaño para el consumo humano. Gracias a la colaboración de empresas como Legumbres Penelas y Plantafarm, se pudo procesar y evaluar estos subproductos agroindustriales. La iniciativa busca reducir el desperdicio alimentario y disminuir la dependencia de la soja importada, cuyos costes y huella ambiental son significativos. Los resultados de esta investigación, que empleó tecnología de vanguardia para medir emisiones de metano y monitorizar la alimentación individual de los animales, subrayan la viabilidad económica y la sostenibilidad de esta práctica. La sustitución de la soja por legumbres de proximidad fortalece la economía circular en Castilla y León, impulsando la competitividad de las explotaciones ganaderas y promoviendo un modelo agroalimentario más respetuoso con el medio ambiente.
