Ganaderos de Salamanca exigen que la bajada del vacuno llegue al consumidor

La Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos (UPA) de Salamanca ha instado a supermercados y carnicerías a trasladar la reciente bajada del precio del vacuno al consumidor final. La organización agraria denuncia que, a pesar de los descensos en las cotizaciones que perciben los ganaderos, esta tendencia no se refleja en los puntos de venta, lo que genera un desequilibrio en la cadena de valor.

UPA recuerda que las subidas de precios se aplicaron rápidamente cuando el ganado cotizaba al alza, y exige que las mismas reglas se apliquen ahora a la baja. El objetivo es reactivar el consumo de carne de vacuno, que se ha visto afectado por los elevados precios en la cesta de la compra.

Este sector es estratégico para Salamanca, la provincia más ganadera de España en vacuno, con más de 650.000 cabezas. La falta de rentabilidad amenaza con el desmantelamiento de explotaciones, un problema que se agrava ante la pérdida de casi ocho millones de vacas en la Unión Europea en la última década, lo que podría comprometer el abastecimiento futuro de carne de vacuno.