25 años de dedicación en la Cafetería Avenida Portugal: las patatas meneas, el secreto del éxito
Provincia de Salamanca
José María Martín celebra 25 años al frente de la Cafetería Avenida Portugal, un establecimiento emblemático de la avenida de Salamanca. A pesar del desgaste que supone el oficio, su filosofía de "pelear y vivir" le impulsa a seguir cada día.
Martín, que heredó la gestión de su hermano, ha mantenido la esencia del local, conocido por su variada oferta de pinchos. Más de 40 bandejas muestran la diversidad gastronómica, que incluye tostas, jeta, morro y empanadillas.
Sin embargo, son las patatas meneadas las que se han convertido en la elaboración estrella, seguidas de cerca por las carrilleras. A pesar de la satisfacción por el trabajo bien hecho, José María reconoce que el cansancio mental es el mayor reto de su profesión.