El cereal sube y el vacuno frena su caída en la Lonja de Salamanca

La primera sesión de agosto en la Lonja de Salamanca ha confirmado la tendencia alcista de los cereales, con incrementos de hasta 3 euros por tonelada en maíz, centeno, avena y cebada. El trigo también experimenta una subida de 2 euros. La lenteja de la Armuña inicia su cotización a 1.100 euros por tonelada, mientras que la colza desaparece de la lista. Los forrajes, como la alfalfa empacada y la paja, también registran aumentos.

En el mercado de ganado, el vacuno continúa su tendencia a la baja, aunque de forma más moderada. Los machos para vida descienden una media de 14 euros por animal, situándose en 980 euros. Las hembras y terneros del país mantienen sus precios. En el sector de sacrificio, se observan ligeras bajadas en terneras, añojos y vacas.

Por su parte, el ovino experimenta una subida generalizada de 0,10 euros en todas las categorías de lechazos y corderos. En el sector porcino, solo los lechones ibéricos bajan 0,10 euros por kilo. En el despiece, los jamones en sangre de cebo de campo y cebo suben 0,02 euros por kilo.