El Mesón Cervantes de Salamanca, reconocido en la II Gala de Hostelería y Turismo de Castilla y León
Provincia de Salamanca
El Mesón Cervantes de Salamanca recibirá un homenaje en la II Gala de Hostelería y Turismo de Castilla y León, que se celebrará en León el próximo 16 de junio. Este evento, organizado por la Consejería de Cultura, Turismo y Deporte junto a HOSTURCYL, busca destacar la trayectoria y contribución de establecimientos emblemáticos al patrimonio gastronómico de la región.
La gala reconocerá a nueve restaurantes históricos de Castilla y León, uno por provincia, por su defensa de la cocina tradicional y su aportación a la identidad culinaria. Además, se entregarán accésits especiales y se premiarán perfiles profesionales clave en el sector hostelero, como dirección, servicio de sala o cocina.
Previamente a la gala, se desarrollará una jornada profesional en el MUSAC sobre sostenibilidad, innovación y digitalización en el sector, reuniendo a empresarios, productores y representantes institucionales para debatir sobre el futuro de la hostelería y el turismo en la comunidad.