El sector del tostón en Salamanca al borde de la ruina por pérdidas de hasta nueve euros por animal
Provincia de Salamanca
La Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos (UPA) ha alertado de la crítica situación del sector porcino de capa blanca en Salamanca, especialmente el dedicado a la cría de tostones. A pesar de que las explotaciones salmantinas no sufren restricciones sanitarias por la Peste Porcina Africana (PPA) declarada en Cataluña, las cotizaciones han caído a mínimos históricos.
La organización agraria señala que la tendencia a la baja se inició en la campaña prenavideña y se ha agudizado en verano. En pleno agosto, el tostón se cotiza a 21 euros, mientras que los costes de producción se sitúan entre 28 y 30 euros, generando pérdidas de hasta nueve euros por animal. UPA denuncia que mataderos e intermediarios se aprovechan de la coyuntura para aumentar sus márgenes.
UPA exige la intervención de las administraciones públicas para aplicar la Ley de la Cadena Alimentaria, que prohíbe vender por debajo de costes. Reclaman a la Junta de Castilla y León y al Gobierno central que realicen inspecciones y sancionen a quienes se lucren de forma abusiva, advirtiendo del riesgo de desaparición del sector y la falta de relevo generacional si la situación no cambia.