El sector vacuno en crisis mientras los cereales experimentan una subida de precios
Provincia de Salamanca
El mercado de ganado vacuno atraviesa un momento crítico con continuas bajadas de precio que amenazan la viabilidad del sector. Los animales para cebo alcanzan cotizaciones preocupantes, mientras que los consumidores no ven reflejada esta situación en los precios de venta.
En contraste, el sector de los cereales muestra signos de recuperación. En la lonja de Salamanca del 13 de julio, la avena ha comenzado a cotizar al alza, impulsando también al resto de categorías como la cebada, el centeno, el trigo, el triticale y el maíz. Los forrajes y la paja también registran subidas, ofreciendo un respiro a los agricultores.
La situación en el mercado de ovino y porcino presenta tendencias mixtas. Los lechazos suben de precio, mientras que los corderos y ovejas para sacrificio bajan. En el porcino, los tostones y lechones experimentan bajadas significativas, afectando tanto a las categorías de cerdo blanco como ibérico.