El vacuno se hunde en precio mientras los cereales experimentan una subida notable
Provincia de Salamanca
El sector vacuno atraviesa un momento crítico con continuas bajadas en el precio de los animales para cebo, cuyos valores actuales generan preocupación. Paralelamente, el mercado de cereales muestra una tendencia alcista, con la avena comenzando a cotizar y empujando al alza al resto de categorías.
En la lonja de Salamanca del 13 de julio, la avena inició su cotización a 180 €/t, mientras que la cebada y el centeno subieron 5,00 €/t hasta los 205 €/t y 195 €/t respectivamente. El trigo, triticale y maíz también experimentaron incrementos. En el sector de oleaginosas, la colza aumentó 2,00 €/t, y en forrajes, la alfalfa empacada y la paja en paquete grande registraron subidas significativas.
En contraste, el mercado de ganado presenta caídas generalizadas. Los machos para cebo descienden una media de 30 euros por animal, y las hembras bajan 12 euros. Los precios de sacrificio para terneras, añojos, toros y vacas también reflejan descensos. En ovino, los lechazos de hasta 13 kg suben ligeramente, pero los de mayor peso y los corderos bajan, al igual que las ovejas para sacrificio. El porcino también sufre bajadas en diversas categorías, incluyendo tostones y lechones.