Emprendedores rurales comparten experiencias en Vitigudino para impulsar el futuro del campo
Provincia de Salamanca
El Centro Cultural de Vitigudino acogió un desayuno empresarial organizado por la Célula de Innovación Rural (CIR) para fomentar el emprendimiento en el medio rural. La jornada reunió a una decena de asistentes, quienes escucharon las trayectorias y motivaciones de representantes de Dehesa Grande, el restaurante ‘Tal vez’ de Hinojosa de Duero y la cooperativa Facendera Arribes.
Los ponentes compartieron una visión positiva del territorio, destacando sus recursos naturales y las oportunidades económicas existentes. Sofía Cifuentes, de Facendera Arribes, defendió la necesidad de cambiar el relato sobre las zonas rurales y apostar por ellas como lugar de vida y emprendimiento. Octavio Gonzalo, de Dehesa Grande, resaltó la evolución del medio rural y el valor de la dehesa salmantina.
Gonzalo Elena, del restaurante ‘Tal vez’, subrayó cómo el territorio es la base de su proyecto hostelero y la importancia de valorar el producto local. La actividad, coordinada por Raquel Bernal y moderada por Fuensanta Martín, forma parte de la programación de la CIR de Vitigudino, impulsada por el Proyecto TUTOR de la Universidad de Salamanca para reforzar capacidades digitales, apoyar a emprendedores e impulsar la innovación.