Farmacéutico advierte sobre el peligro de descongelar alimentos en la encimera
Provincia de Salamanca
El farmacéutico Álvaro Fernández ha alertado sobre los riesgos de seguridad alimentaria que implica descongelar alimentos dejándolos sobre la encimera, una práctica común que puede favorecer la proliferación de bacterias.
Según explica, la superficie del alimento se calienta rápidamente, permitiendo la multiplicación de microorganismos que pueden generar toxinas incluso después de la cocción. Para evitarlo, recomienda trasladar los alimentos del congelador a la nevera con antelación.
Como alternativas rápidas y seguras, el experto sugiere usar la función de descongelación del microondas o sumergir el alimento en una bolsa hermética bajo agua fría. Cambiar este hábito previene problemas de salud derivados de una mala manipulación alimentaria.