Ganaderos de Salamanca exigen que la bajada del vacuno llegue al consumidor

La Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos (UPA) de Salamanca ha instado a supermercados y carnicerías a trasladar la reciente bajada en los precios del vacuno de carne a los consumidores. La organización agraria denuncia que, a pesar de los descensos en las cotizaciones que perciben los productores, esta tendencia no se refleja en los puntos de venta finales, afectando la rentabilidad del sector.

UPA Salamanca recuerda que las subidas de precios se aplicaron rápidamente cuando el ganado cotizaba al alza, y exige que "las mismas reglas que se emplearon para la subida se deben emplear para la bajada". El objetivo es reactivar el consumo de carne de vacuno, que ha disminuido debido a los elevados precios.

Este sector es estratégico para Salamanca, la provincia más ganadera de España en vacuno, con cerca del 50% del censo regional. La falta de rentabilidad y el desequilibrio en la cadena de valor amenazan con el desmantelamiento de explotaciones, un problema que se agrava ante la pérdida de casi ocho millones de cabezas de ganado en la Unión Europea en la última década. UPA advierte de que, de continuar esta tendencia, el abastecimiento de carne de vacuno podría no estar garantizado.