Impulso a la hostelería transfronteriza: Ciudad Rodrigo y Almeida lanzan el proyecto FORT_COOK
Provincia de Salamanca
El proyecto FORT_COOK ha dado inicio con el objetivo de potenciar la formación hostelera, la gastronomía y la cooperación entre Ciudad Rodrigo (España) y Almeida (Portugal). Con un presupuesto cercano al millón de euros, esta iniciativa se extenderá hasta finales de 2028, buscando dinamizar la economía de la zona fronteriza.
Financiado por el Programa Interreg VI-A España-Portugal (POCTEP) 2021-2027 y la Unión Europea, el proyecto cuenta con el Consorcio Transfronterizo de Ciudades Amuralladas como beneficiario principal, junto con los ayuntamientos de Ciudad Rodrigo y Almeida. En Ciudad Rodrigo, se creará la Escuela de Hostelería de la Raya, enfocada en mejorar la capacitación y empleabilidad en hostelería, gastronomía y turismo. Por su parte, Almeida albergará un Food Fab Lab para la innovación gastronómica y la valorización de productos locales.
Las primeras acciones ya están en marcha, incluyendo la definición del modelo formativo de la escuela y la planificación de la Ruta Gastronómica Rayana. El proyecto busca consolidar las relaciones entre centros formativos, empresas, profesionales, productores y el territorio, fortaleciendo la innovación social y territorial, el emprendimiento y la cooperación transfronteriza.