Impulso económico transfronterizo: Ciudad Rodrigo y Almeida lanzan el proyecto Fort Cook
Provincia de Salamanca
El proyecto Fort Cook ha iniciado su andadura con el objetivo de dinamizar la economía de La Raya a través de la formación, la gastronomía y la hostelería, fomentando la cooperación entre Ciudad Rodrigo (España) y Almeida (Portugal). Esta iniciativa, enmarcada en el Programa Interreg VI-A España-Portugal (POCTEP) 2021-2027 y con un presupuesto de más de 991.000 euros, busca generar nuevas oportunidades en la zona.
Las actuaciones clave incluyen la creación de la Escuela de Hostelería de La Raya en Ciudad Rodrigo, destinada a mejorar la capacitación y empleabilidad en los sectores turístico y hostelero. Paralelamente, se desarrollará una Ruta Gastronómica Rayana y se establecerá un Food Fab Lab en Almeida, un espacio dedicado a la innovación culinaria y el emprendimiento.
Los primeros pasos ya se han dado con la definición del modelo formativo de la escuela, el análisis de sus necesidades de acreditación y la planificación de la ruta gastronómica, sentando las bases para el desarrollo de este proyecto transfronterizo.