Juan Ignacio Pérez-Tabernero reflexiona sobre el centenario de la ganadería Montalvo y su futuro
Provincia de Salamanca
Juan Ignacio Pérez-Tabernero, al frente de la histórica ganadería Montalvo desde hace 42 años, celebra el centenario de la divisa salmantina. En una entrevista, reflexiona sobre el legado familiar y la incertidumbre del futuro de la ganadería brava, especialmente al no tener descendencia directa que continúe con la tradición.
Pérez-Tabernero detalla los cambios introducidos en el toro de Montalvo a lo largo de las décadas, pasando de un animal más "pastueño" a uno más exigente y con mayor movilidad, adaptándose a las demandas del público y los toreros actuales. Destaca triunfos como los "Toro de Oro" y el premio de Tauromaquia de la Junta de Castilla y León.
Respecto a la situación actual del sector, señala una mejora en los precios del toro bravo debido a la escasez de oferta frente a la demanda, lo que permite a los ganaderos "ser martillo" tras años de "yunque". Sin embargo, advierte de la dificultad de encontrar personal cualificado y expresa su deseo de "morirse tranquilo en la paz de Linejo", su sueño final.