La Alberca organiza un taller de cocina micológica para hosteleros
Provincia de Salamanca
La Diputación de Salamanca, a través del programa Micocyl, ha organizado un taller de cocina micológica dirigido a profesionales de la hostelería que se celebrará en La Alberca el próximo 15 de junio. La actividad, que busca impulsar el aprovechamiento de los recursos micológicos y la gastronomía local como atractivo turístico, se desarrollará de 17:30 a 19:30 horas.
El taller, gratuito previa inscripción en el 697 628 394, tiene un aforo máximo de 30 profesionales y se centrará en la elaboración de un menú completo donde las setas sean el ingrediente principal. Esta iniciativa forma parte de un programa más amplio que ya ha impartido talleres al público general en Garcibuey y Miranda del Castañar, entre otros.
Estas acciones formativas cuentan con la colaboración de las asociaciones de municipios titulares del Acotado Micológico Ribera de Cañedo y del Parque Micológico «Sierras de Francia, Béjar, Quilamas y El Rebollar», promoviendo la difusión de la gastronomía local y la identidad de la provincia.