La escasez de cosecha dispara el precio del cereal y agita el mercado ganadero
Provincia de Salamanca
La actual campaña agrícola, marcada por una cosecha de cereal inferior a la esperada, ha provocado un incremento generalizado de los precios en todas las categorías. En la Mesa de Cereal se acordó una subida de 7,00 €/t, situando el trigo a 218,00 €/t, la cebada a 212,00 €/t y la avena a 187 €/t, entre otros. El forraje y la veza henificada dejan de cotizar, mientras que la alfalfa empacada y la paja experimentan subidas.
En el mercado ganadero, la carne de vacuno ha registrado una nueva bajada de precios, aunque se buscan soluciones. Los machos para cebo descienden 7 euros por animal de media, y otras categorías de sacrificio también bajan. En ovino, los lechazos de menos de 13 kg suben ligeramente, pero los de mayor peso y corderos en general bajan. El porcino blanco y el ibérico también experimentan descensos en diversas categorías de lechones y tostones.
Estas fluctuaciones de precios reflejan la tensión en los mercados agrarios, influenciadas por la disponibilidad de producto y las condiciones de la cosecha. La Lonja de Salamanca y el Mercado de Ganado han publicado sus cotizaciones actualizadas para el 20 de julio de 2026, detallando los movimientos en los diferentes sectores.