La lonja de Salamanca estrena la cosecha de cereal con cotizaciones mixtas y subidas en el ovino
Provincia de Salamanca
La lonja de Salamanca ha dado la bienvenida a la nueva cosecha de cereal con la entrada de avena y cebada, aunque con tendencias dispares. La avena se estrena con una subida significativa de 48€/t, alcanzando los 202€/t, mientras que la cebada reaparece a 200€/t, registrando un ligero descenso. La colza también vuelve a cotizar, fijándose en 470€/t. En el sector del forraje, la alfalfa empacada y la paja en paquete grande experimentan alzas.
El mercado de ganado muestra una tendencia a la baja en el vacuno, con caídas generalizadas en machos y hembras para cebo, así como en terneros. La mesa de carne refleja descensos en diversas categorías de machos y hembras jóvenes. Sin embargo, el ovino presenta un panorama mixto: los lechazos de más de 13 kg bajan, pero los de menor peso suben, mientras que los corderos en general continúan su descenso.
En el sector porcino, se observan bajadas en cerdas de blanco, lechones y tostones, tanto en blanco como en ibérico. Los marranos ibéricos experimentan una leve subida, y los tostones ibéricos descienden. En el despiece de ibérico, los jamones y paletas de cebo de campo y cebo registran ligeros incrementos.