La lonja de Salamanca registra estabilidad en cereales y ligeras bajadas en vacuno
Provincia de Salamanca
La lonja de Salamanca cerró el 10 de agosto con una jornada de relativa calma en los mercados. El sector cerealista experimentó una ligera bajada en el precio del maíz, que se sitúa en 252 €/t, mientras que el resto de productos se mantuvo estable. En el mercado de ganado, la tendencia general fue de repetición de cotizaciones, con la excepción de los añojos de más de 350 kg y las vacas de sacrificio, que experimentaron un descenso de 0,03 €/kg.
El sector ovino, sin embargo, mostró una tendencia alcista, especialmente en lechazos y corderos de diferentes pesos, con subidas que oscilan entre 0,05 y 0,20 €/kg. Por su parte, el mercado de porcino también registró incrementos, con un aumento de 0,03 €/kg para las cerdas y de 0,01 €/kg para las categorías selecto, normal y graso. Los lechones y tostones vieron incrementado su valor en 2,00 €/unidad, aunque los lechones de ibérico sufrieron una leve caída de 0,10 €/kg.
La sesión no presentó variaciones en el forraje, la paja ni en el despiece de ibérico, manteniendo la estabilidad en estas categorías. En resumen, la jornada se caracterizó por un mercado de ganado mixto, con subidas en ovino y porcino, y estabilidad o ligeras bajadas en vacuno y cereales, reflejando las dinámicas habituales del mes de agosto.