La Lonja de Salamanca registra subidas en cereal, vacuno y ovino, mientras el porcino blanco cae
Provincia de Salamanca
El mercado de ganado y la lonja de Salamanca cerraron el último lunes de septiembre con una tendencia alcista en los precios del cereal, la carne de vacuno y ovino, así como en la paja. En la mesa de cereal, la avena, cebada y centeno experimentaron subidas, mientras que el trigo se mantuvo estable y el maíz dejó de cotizar. La paja también continuó su tendencia al alza.
En el mercado de ganado, las hembras y terneros del país vieron incrementado su precio, al igual que las terneras, añojos y vacas extra. En la mesa de ovino, los lechazos y corderos de diferentes pesos registraron subidas significativas. Por otro lado, el porcino blanco volvió a sufrir una nueva caída en sus cotizaciones, afectando a las categorías selecto, normal y graso, así como a lechones y tostones.
En contraste, el porcino ibérico mostró una ligera subida en cebo y cebo de campo, aunque los lechones de esta categoría descendieron. La mesa de despiece de ibérico reflejó subidas en jamones de cebo y cebo de campo, así como en presa, secreto y pluma de lomo, mientras que solomillo, tapilla y barriguera experimentaron bajadas.