La lonja de Salamanca registra subidas en cereal y ovino, con estabilidad en vacuno
Provincia de Salamanca
La lonja y el mercado de ganado de Salamanca cerraron la primera semana de octubre manteniendo las tendencias de las semanas previas. El sector cerealista experimentó un nuevo repunte, con la cebada y el centeno aumentando su cotización, mientras que el maíz inicia su presencia en la pizarra.
En cuanto al ganado, el ovino sigue al alza, con incrementos en el precio de lechazos, corderos y ovejas para sacrificio. El vacuno, por su parte, se mantiene estable, sin variaciones significativas en las reses para cebo o sacrificio.
El porcino blanco registra descensos generalizados en todas sus categorías, incluyendo lechones y tostones. En el despiece de ibérico, aunque algunos cortes como la presa y el secreto suben, otros como la barriguera y el solomillo experimentan bajadas.