La lonja de Salamanca registra subidas en cereal y vacuno y estrena cotización para el garbanzo pedrosillano
Provincia de Salamanca
La lonja de Salamanca cerró agosto con un repunte en las cotizaciones del cereal y el vacuno. El trigo y el triticale experimentaron un alza de 5 euros por tonelada, mientras que otras categorías de cereal subieron 2 euros. La alfalfa empacada también se incrementó en 2 euros, alcanzando los 246 euros por tonelada. Como novedad, el garbanzo pedrosillano inició su cotización en 600 euros por tonelada.
Aunque no hubo mercado de ganado debido a los preparativos de Salamaq 2026, los precios de la carne de vacuno experimentaron una subida media de 4 euros por animal. Las hembras y terneros para cebo se sitúan en 924 y 790 euros respectivamente, con un incremento de 0,02 €/kg. En ganado de sacrificio, todas las categorías, excepto machos y hembras de menos de 12 meses y añojos, subieron 0,03 €/kg.
En el sector ovino, los corderos y lechazos de más de 13 kg aumentaron 0,10 €/kg. Por su parte, el mercado porcino solo vio una bajada en los lechones ibéricos (-0,10 €/Kg), mientras que los jamones de cebo de campo y cebo en la mesa de despiece ibérico subieron 0,01 €/kg.