La Lonja de Salamanca registra subidas en cereal y vacuno y la cotización del garbanzo pedrosillano
Provincia de Salamanca
La Lonja de Salamanca cerró el mes de agosto con un incremento en las cotizaciones del cereal y el vacuno. El trigo y el triticale experimentaron una subida de 5 euros por tonelada, situándose en 231 y 221 euros respectivamente, mientras que el resto de cereales aumentaron 2 euros. La alfalfa empacada también se revalorizó 2 euros, alcanzando los 246 euros por tonelada.
En el apartado de leguminosas, el garbanzo pedrosillano inició su cotización en 600 euros por tonelada. A pesar de la ausencia de mercado de ganado por los preparativos de Salamaq 2026, los precios de la carne de vacuno mostraron una tendencia alcista. Las hembras y terneros para cebo subieron una media de 4 euros por animal, y las categorías de sacrificio, excepto machos y hembras de menos de 12 meses y añojos, aumentaron 0,03 euros por kilo.
En cuanto al ovino, los corderos y lechazos de más de 13 kilos vieron incrementado su precio en 0,10 euros por kilo. Por otro lado, en el sector porcino, los lechones ibéricos experimentaron un descenso de 0,10 euros por kilo, mientras que los jamones de cebo de campo y cebo subieron 0,01 euros por kilo en la Mesa de Despiece ibérico.