La lonja de Salamanca registra subidas en cereal y vacuno y la cotización del garbanzo pedrosillano
Provincia de Salamanca
La lonja de Salamanca cerró agosto con un repunte en las cotizaciones del cereal y el vacuno. El trigo y el triticale experimentaron un alza de 5,00 €/t, mientras que el resto de cereales subieron 2,00 €/t. La alfalfa empacada también se incrementó en 2,00 €/t, alcanzando los 246 €/t. En el apartado de leguminosas, el garbanzo pedrosillano debutó en el mercado con un precio de 600 €/t.
Aunque no hubo mercado de ganado debido a los preparativos de Salamaq 2026, los precios de la carne mostraron una tendencia alcista. Los terneros de cebo y las hembras del país para cebo aumentaron una media de 4 euros por animal, lo que se traduce en un incremento de 0,02 €/kg. En la mesa de ovino, los corderos y lechazos de más de 13 kg subieron 0,10 €/kg.
En el sector porcino, los lechones ibéricos experimentaron un descenso de 0,10 €/Kg. Sin embargo, los jamones de cebo de campo y cebo en la mesa de despiece ibérico registraron una leve subida de 0,01 €/kg. La jornada también destacó por la ausencia de mercado de ganado, anticipando el evento de Salamaq 2026.