La Lonja de Salamanca registra subidas en cereal y vacuno y la cotización del garbanzo pedrosillano
Provincia de Salamanca
La última sesión de agosto de la lonja de Salamanca ha traído consigo un repunte en las cotizaciones del cereal y el vacuno. El trigo ha experimentado una subida de 5,00 euros por tonelada, situándose en 231 euros, mientras que el triticale ha aumentado 2,00 euros, alcanzando los 221 euros por tonelada. El resto de categorías de cereal también han visto incrementados sus precios.
En el sector de las leguminosas, destaca la entrada en cotización del garbanzo pedrosillano, que se estrena en el mercado a 600 euros por tonelada. En el ámbito de los forrajes, la alfalfa empacada ha subido 2,00 euros, fijándose en 246 euros por tonelada.
En cuanto al mercado de ganado, a pesar de no haber habido subasta presencial por los preparativos de Salamaq 2026, los precios de la carne han experimentado alzas. Las hembras y terneros de cebo han subido una media de cuatro euros por animal, lo que se traduce en un incremento de 0,02 euros por kilogramo. Las categorías de ovino, como corderos y lechazos de más de 13 kg, también han visto aumentar su valor en 0,10 euros por kilogramo. En el sector porcino, los lechones ibéricos han registrado un descenso de 0,10 euros por kilogramo, mientras que los jamones de cebo de campo y cebo han aumentado 0,01 euros por kilogramo en la mesa de despiece.