La lonja de Salamanca registra subidas en cereales y porcino, mientras el vacuno y el ovino continúan a la baja
Provincia de Salamanca
La lonja de Salamanca ha cerrado la primera sesión de junio con un panorama mixto en los mercados. Los cereales experimentan una subida impulsada por la previsión de una cosecha menos abundante de lo habitual, debido a las altas temperaturas recientes. La avena sube 2,00 €/t, mientras que el trigo, cebada, centeno, triticale y maíz también registran incrementos.
En el mercado de ganado, la tendencia es a la baja para el vacuno y los corderos. Los machos, hembras y terneros del país para cebo descienden 0,09 €/kg. Los precios de la carne de terneras, añojos, erales, novillos, toros y vacas también caen, con variaciones según el peso y tipo de animal. En ovino, los lechazos y corderos de diferentes pesos sufren bajadas significativas.
Por otro lado, el porcino muestra una tendencia alcista en la Mesa de Despiece de ibérico. Jamones y magros como la presa y el secreto suben, al igual que el tocino de lomo. Sin embargo, la barriguera, el solomillo y la tapilla experimentan descensos.